Figura chiave per la gestione dell’esperienza cliente, dalla prenotazione all’accoglienza fino al coordinamento operativo in sala e alla gestione di eventi e gruppi. Il ruolo prevede anche una presenza attiva sul floor, a supporto del servizio, per garantire standard elevati e fluidità operativa.
Responsabilità principali
Accoglienza e prenotazioni
- Gestione delle prenotazioni (telefono, email, piattaforme online)
- Accoglienza clienti con cortesia e professionalità
- Accompagnamento al tavolo e presentazione del ristorante
- Gestione delle attese e ottimizzazione dei flussi
Coordinamento operativo
- Coordinamento con sala e cucina per garantire tempi e servizio efficiente
- Supervisione del flusso clienti durante il servizio
- Presenza attiva in sala durante il servizio, con supporto operativo al team
- Gestione di eventuali criticità o reclami con approccio orientato al cliente
Gestione eventi e gruppi
- Organizzazione e gestione di gruppi ed eventi (20–80+ persone)
- Interfaccia con aziende, agenzie e organizzatori
- Pianificazione layout sala, assegnazione tavoli e flussi di servizio
- Coordinamento con la cucina per menu dedicati (fissi, personalizzati, allergie)
- Preparazione preventivi e conferme
- Presidio operativo durante gli eventi
- Garanzia di un’esperienza coerente con gli standard del ristorante
Competenze richieste
- Eccellenti capacità comunicative e relazionali
- Forte orientamento al cliente
- Ottime capacità organizzative e di gestione del tempo
- Problem solving e gestione dello stress
- Attitudine operativa e capacità di lavorare efficacemente in sala (“stare sul floor”)
- Familiarità con strumenti digitali e software di prenotazione
- Cura dell’immagine e presenza professionale
- Ottima conoscenza della lingua inglese (altre lingue sono un plus)
Requisiti
- Esperienza pregressa in ristorazione o hospitality
- Esperienza operativa in sala (anche in contesti strutturati)
- Formazione in ambito turistico/alberghiero (preferibile)
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi